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最近在臨床中發(fā)現(xiàn)，不少老人均存在不同程度的營養(yǎng)不良，一問平時飲食情況幾乎千篇一律都說為了清淡飲食，平時盡量多吃青菜少吃肉。
這真是天大的誤會，清淡飲食并不是要吃素，清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食。
而肉類尤其是禽魚類是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源，蛋白質(zhì)不但為人體提供能量，在修復(fù)人體組織及提高免疫力方面更是具有重要的意義。所以，如果你家中的老人有這樣的飲食誤區(qū)，一定要及時進行糾正。
按照中國居民膳食指南（2016）的推薦，魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量，每周吃魚280-525g，畜禽肉280-525g，蛋類280-350g，平均每天攝入總量120-200g。也就是3~4兩左右。
優(yōu)先選擇魚和禽，老年人可選擇一些魚刺較少的魚如鱸魚等，還有一般情況下吃雞蛋不要棄蛋黃。而肥肉、煙熏和腌制的肉食品就要少吃了。
那么，清淡飲食指的少油、少糖、少鹽又是如何量化呢？
同樣按照中國居民膳食指南（2016）的推薦，成人每日食鹽不超過6g（約相當(dāng)于一啤酒瓶蓋），烹調(diào)油25-30g（相當(dāng)于兩湯匙），并且以植物油為佳，而糖呢，每日攝入不超過50g，最好控制在25g也就是半兩以下。當(dāng)然了，如果有糖尿病、高血壓、冠心病等的用量還要適當(dāng)減少呢。
有些人會說，雖然知道平時的飲食習(xí)慣應(yīng)該少油少鹽少糖，可是很多老人家長期習(xí)慣了重口味，二來味蕾退化也是食之無味。怎么辦？其實鮮味也能在低鈉的情況下改善口味，刺激食欲，所以多鮮少鹽一樣可以。
那么，提鮮的食材有哪些呢？
比如檸檬汁、蔥姜蒜、香菜、洋蔥、番茄、蠔豉、瑤柱、冬菇、蝦皮等都是不錯的提鮮搭配食材呢。至于醬油、味精、雞精等，一般老年人我們也是不推薦的，含鈉量也不低哦。
夕陽無限好，人間重晚晴。營養(yǎng)充足均衡是抵御一切疾病的最佳保障，關(guān)愛老人，就從關(guān)愛他的飲食開始吧。
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