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【全民營(yíng)養(yǎng)周科普系列】水果要怎么吃？餐前吃還是餐后吃？
發(fā)布時(shí)間：2019-5-5  點(diǎn)擊：2799次

　　　 據(jù)中國(guó)居民膳食指南（2016）的推薦，成年人每天要攝入200-350克水果。吃瓜群眾肯定會(huì)問(wèn)，這是多少？具體一點(diǎn)來(lái)說(shuō)一個(gè)雞蛋大概50克，200克大概是一個(gè)火龍果、獼猴桃、蘋果的重量。大家都知道吃水果的好處，孩子生病，媽媽都會(huì)買水果給他補(bǔ)補(bǔ)，因?yàn)樗泻芏嗑S生素及微量元素可以提高免疫力。




　　　 女人保養(yǎng)皮膚，水果是一個(gè)不可缺少的法寶，因?yàn)樗胸S富的抗氧化物質(zhì)、維生素E等，可以滋養(yǎng)皮膚。

有些水果甚至能起到“防病治病”功效，比如橘子開胃、理氣、止渴、潤(rùn)肺，西瓜解熱、利尿、消暑、通便，百香果清腸、開胃、生津、 除膩……




　　　 然而吃水果也是有講究的何時(shí)吃？吃哪種好？你了解過(guò)嗎？下面為大家解答幾個(gè)問(wèn)題
　　　 一、“早上金水果，中午銀水果，晚上銅水果 ”的說(shuō)法對(duì)嗎？
　　　 換言之，“金銀銅”就是說(shuō)早上吃水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高、晚上吃水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低。其中的道理是，人在早起時(shí)供應(yīng)大腦的肝糖耗盡，這時(shí)吃水果可以盡快補(bǔ)充糖份。而且，早上吃水果，各種維生素和養(yǎng)分易被吸收。 
　　　 其實(shí)，機(jī)體的消化能力與消化液的分泌和胃腸的蠕動(dòng)有關(guān)，而與進(jìn)食時(shí)間的關(guān)系不大。只是我國(guó)大部分人的早餐普遍比較單調(diào)，所以建議早上適當(dāng)吃些水果。
　　　 但是從消化方面來(lái)看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。選擇吃水果的時(shí)間要有講究，并不是說(shuō)早上吃就特別好，晚上吃就特別不好。
　　　 要注意的是，有些水果不宜空腹吃，像番茄、柿子、香蕉、桔子、甘蔗、荔枝等，因?yàn)橛心承┨厥獬煞郑赡軙?huì)造成腸胃的不舒服。 
　　　 二、水果餐前吃還是餐后吃比較好？
　　　 有人擔(dān)心空腹吃水果不好，必須飯后吃，主要是怕水果的酸味和甜味刺激胃酸分泌過(guò)多，或擔(dān)心水果中的其他物質(zhì)與胃酸結(jié)合生成結(jié)石。
　　　 實(shí)際上，對(duì)于胃酸分泌過(guò)多的人來(lái)說(shuō)，空腹吃酸度高的水果可能有害，同時(shí)，過(guò)澀（主要是單寧過(guò)多）的水果比如柿子，空腹吃可能與胃中的黏蛋白發(fā)生作用而導(dǎo)致不適，但是絕大多數(shù)水果如蘋果、梨、桃、西瓜、橘子、草莓等，空腹吃是沒(méi)有問(wèn)題的。
不過(guò)，對(duì)于需要控制體重、高血壓和高血脂的人來(lái)說(shuō)，餐前食用水果可以提供大量的膳食纖維和鉀元素，還可以減少正餐的攝入量。相反，那些瘦弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人如果飯前吃很多水果，可能會(huì)影響正餐食欲。
　　　 所以說(shuō)，每個(gè)人都應(yīng)該在了解自己身體狀況的基礎(chǔ)上，合理調(diào)節(jié)吃水果的時(shí)間，吃足夠量的水果。其實(shí)，兩餐之間將水果作為零食食用也是不錯(cuò)的選擇。

十佳水果排行榜



　　　 1.維生素C含量最高的十種水果：刺梨、酸棗、冬棗、沙棘、中華獼猴桃、紅果（山里紅、大山楂）、草莓、木瓜、桂圓、荔枝。
　　　 2.鉀含量最好的十種水果：牛油果、椰子、棗、沙棘、芭蕉、菠蘿蜜、紅果（山里紅、大山楂）、海棠果、榴蓮、香蕉。
　　　 3.膳食纖維含量最高的十種水果：酸棗、梨（庫(kù)爾勒梨）、紅玉蘋果、椰子肉、桑葚、橄欖（白欖）、冬棗、人參果、芭蕉、大山楂。
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