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【全民營養(yǎng)周科普系列一】提高免疫力,好好吃飯就對了!

發(fā)布時間:2020-5-19  點擊:2090次

2020年,一場突如其來的疫情讓我們發(fā)現(xiàn)最大的競爭力不是學(xué)歷,也不是能力而是免疫力!

最近在營養(yǎng)科門診或去病房會診,總會有人問我,吃什么食物或保健品才能提高免疫力?我回答:沒有什么超級食物,均衡飲食,好好吃飯就行了。

就這么簡單?醫(yī)生,怎樣叫做好好吃飯、均衡飲食呢?

簡單來說,有三點:一是飲食多樣化,種類要齊全;二是數(shù)量要充足,按推薦量即可;三是清淡飲食,少油少鹽少糖,吃健康脂肪。下面我們就圍繞這三點和大家聊聊



一是種類:主食、肉、蛋、奶、蔬果樣樣不能少,每天都要吃夠種類。這里要提一下,每一種食物的作用是不一樣的,所以就別問不愛吃蔬菜可否用水果代替之類的問題了??赡苡行┤瞬惶珢酆扰D?,其實牛奶的好處很多,是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源,還可以補鈣,預(yù)防骨質(zhì)疏松,中老年人尤其要補充。我們可敬的鐘南山院士已經(jīng)是80多歲的老人了,身材還是那樣挺拔健康,據(jù)說老人家每天都要喝牛奶。

日前,張文宏在出席一次防控新冠肺炎疫情講座時表示,孩子早餐要吃好,多吃高營養(yǎng)、高蛋白食物,例如牛奶和雞蛋,早飯別喝粥。所以,這些高蛋白食物要吃喝起來。


二是數(shù)量,種類吃夠了,數(shù)量也是一個重要問題。中國膳食指南推薦:平均每天攝入12種以上食物,每周25種以上。餐餐有蔬菜,保證每天攝入300~500g蔬菜,深色蔬菜應(yīng)占1/2。天天吃水果,保證每天攝入200~350g新鮮水果,果汁不能代替鮮果。吃各種各樣的奶制品,相當(dāng)于每天喝液態(tài)奶300g。每周吃魚280~525g,畜禽肉280~525g,蛋類280~350g,平均每天攝入總量120~200g。這樣描述,大家可能沒什么概念,有一個簡單易行的方法就是“營養(yǎng)盤子”:用一個餐盤來衡量每天的合理食物。盤子里應(yīng)該有1/4蛋白,1/4全谷物,1/4蔬菜,1/4水果。至于飯盤的大小,則可因人而異。


三是清淡飲食,也就是少油少鹽少糖,吃健康脂肪。這條一定要謹(jǐn)記,吃不對可能是高血壓、高尿酸、高血脂、高血糖的“兇手”。我們在進(jìn)食清淡飲食時,也許你要犧牲一些口感和美味,但是慢慢就會發(fā)現(xiàn),細(xì)細(xì)品嘗食物本來的鮮味才是最美味的!

溫馨提示:成人每天食鹽不超過6g,每天烹調(diào)油25~30g。控制添加糖的攝入量,每天攝入不超過50g,最好控制在25g以下。每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。

 


好好吃飯,其實就是這么簡單,持之以恒,身體會給你一個意外驚喜哦!

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