|
2020年5月20日是第31個中國學(xué)生營養(yǎng)日主題是“合理膳食倡三減、良好習(xí)慣促三健”。
三減：減少鹽、油、糖的攝入
三?。航】刁w重、健康骨骼、健康口腔
2020年是不平凡的一年，全國人民萬眾一心，攜手抗擊疫情！雖然宅家，但人們的生活依然多姿多彩，寶媽們有大量的時間制作蛋糕、餅干等特色小吃，在抖音，百度等平臺教學(xué)各顯神通，朋友圈里也是各種曬，讓人看了垂涎欲滴，食欲倍增。
但與此同時，兒童及青少年的糖攝入量也持續(xù)升高，引起肥胖、齲齒、糖尿病等一系列健康問題。今天，我們就在一起來聊聊“糖”這個話題。
什么是糖？
碳水化合物又名糖類，“糖”是對單糖、雙糖和糖醇的統(tǒng)稱。單糖、雙糖都是自然存在于植物性食物中，如食用的蔗糖主要從甘蔗和甜菜中提取。
單糖包括：葡萄糖、果糖、半乳糖。
雙糖包括：蔗糖、乳糖、麥芽糖等。
糖醇包括：山梨醇、甘露糖醇、木糖醇等。
什么是添加糖？
在食品生產(chǎn)制備過程中，被添加到食品中的糖及糖漿被稱為添加糖，包括蔗糖（白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖）、果糖、葡萄糖、果葡糖漿、玉米糖漿等。添加糖主要用于生產(chǎn)加工食品，如飲料、果汁、甜品和糖果等。
食糖是純能量食物，容易消化吸收，除果糖外，都具有較高的血糖生成指數(shù)。不同糖相對甜度也不同，果糖是目前已知天然糖中最甜的糖。
如何控制添加糖攝入量？
《中國居民膳食指南》2016版指出，成人每天添加糖攝入量不超過50克，最好低于25克，推薦兒童和成年人的糖攝入量都控制在總能量攝入的10%以下。在有條件時，可以進(jìn)一步控制到總能量攝入的5%以下，以預(yù)防齲齒、2型糖尿病、超重或肥胖、血脂異常的發(fā)病風(fēng)險。
1.少喝含糖飲料，多喝白開水。
含糖飲料指糖含量在5%以上的飲品。多數(shù)飲品含糖量在8-11%左右，有的高達(dá)13%，例如碳酸飲料、果汁和果汁飲料、液體和粉末狀濃縮飲料、調(diào)味飲料、功能和運(yùn)動飲料等。含糖飲料不是基本食物，應(yīng)適當(dāng)控制。
常見飲料的含糖量和能量含量：
2.控制高糖食品攝入，如蛋糕、餅干、糖果之類等。盡量減少紅燒、糖醋等烹飪方式。
3.選擇健康的新鮮零食，避免加工類零食，糊化的谷類制品等。
減糖小貼士
培養(yǎng)清淡飲食的習(xí)慣
少喝含糖飲料，多喝水
喝飲料時選擇少糖或無糖的飲料
少吃甜食、點(diǎn)心
俗話說，“食蔗高年樂，含飴稚子歡”。甜蜜蜜的糖，人人愛吃，但糖多無益，為了孩子的健康，寶媽們一起來“巧控糖”吧！
|
